过桥米线

过桥米线是云南省的代表性美食，也是全国著名的传统美食之一。这道美食源于云南昆明的滇池边，是由面线、鸡蛋、豆腐、肉片等配料组成的，香气扑鼻，口感丰富。

(资料图)

它的名字来源于它的独特吃法：先将生米线下锅煮熟，放入一只碗中，再一碗碗地加入各种肉、菜、汤料等配料，最后倒入热油，让油烫熟配料，这样就可以保证米线不会变得软烂。

酸汤鱼

酸汤鱼是一道以鲜活草鱼为主料，配以番茄、酸笋、豆芽、木耳、豆腐等调味品熬制而成的传统名菜。它的味道酸爽可口，营养丰富，适合各种人群食用。

酸汤鱼选用的是新鲜的草鱼，配以当地鲜果、野生山药等多种食材，调制而成的汤汁，使它具有独特的口味和风味，且具有消暑去火的功效。

过江米糕

过江米糕是云南省的传统美食之一，也是滇南地区的代表性小吃。它是用优质的糯米浸泡后，搅拌均匀制成的，口感糯软，外皮焦脆，内馅鲜美，味道鲜美，食用时常常配以酱料或者小菜，更加美味。

火腿炒米粉

火腿炒米粉是云南地区的传统美食之一，也是经典的小吃。它是以炒过的米粉为主料，加上熏制的火腿、鸡蛋、豆腐、青菜等配料，调味后翻炒而成，味道鲜美，营养丰富。米粉软糯，口感极佳，火腿的咸香和鸡蛋的香滑为其增色不少。

罗汉豆腐

罗汉豆腐是云南的传统名菜之一，它是以豆腐为主料，配以多种蔬菜和熟火腿、鸡蛋、木耳等材料炒制而成。罗汉豆腐的原料选用当地特产的鲜豆腐，配以当地鲜菜、野生蘑菇等多种食材，再加上一些独特的调味品，使它具有独特的口味和风味。